Gestire un locale pubblico richiede molte competenze. Solo così è possibile coltivare con il cliente un rapporto di fiducia che duri nel tempo. Per questo motivo organizziamo incontri per accrescere la professionalità degli operatori della ristorazione, in cui possano imparare a riconoscere la qualità di un prodotto.

All'interno di questo percorso proponiamo tante indicazioni utili sul mondo del vino, dei liquori e della birra come:

• principali tecniche di produzione;
• cenni di anatomia e di fisiologia del gusto per sapere riconoscere perfettamente le caratteristiche di un vino, di un liquore o di una birra;
• indicazioni relative alle sfumature sensoriali del prodotto in degustazione;
• ricerca dell'abbinamento perfetto per cibo/vino e cibo/birra;
• presentazione di aziende vinicole selezionate che vogliono farsi conoscere e presentare i propri prodotti.

Tutti gli incontri sono tenuti da professionisti del settore. La partecipazione agli incontri è gratuita e a numero chiuso.

Organizziamo visite guidate presso cantine di nostri fornitori come la veronese Bertani, la piemontese Ceretto, la distilleria veneta Nardini e molte altre prestigiose realtà del settore.
Ti portiamo gratuitamente in location esclusive per comprendere dal vivo l'intero processo di produzione del vino e dei distillati. Sarà affascinate vedere con quali macchinari il vino viene prodotto, dove viene imbottigliato e conservato per l'invecchiamento.

Presso le cantine potrai conoscere:

• tecniche di coltivazione e di vendemmia;
• tipologie e caratteristiche dei vitigni;
• trattamento del vino passato in barrique o nell'acciaio;
• metodo classico, charmat e champenoise.

Potrai apprezzare a pieno le caratteristiche di un bicchiere di vino, sapendo riconoscere:

• le sfumature visive;
• le peculiarità olfattive del prodotto;
• il gusto e le sue suggestioni.